Une peinture des Halles, avec leur montagnes de mangeailles, de viandes saignantes, de choses fondantes, de choses grasses, mais aussi de cette bourgeoisie digérant, ruminant, la bedaine pleine et heureuse se ballonnant au soleil ; ces "Gras" auxquels s'opposent les "Maigres" comme Florent, un proscrit du 2 Décembre, revenu à Paris préparer un complot contre le Régime, et qui sera dénoncé par Lisa, sa belle-soeur, une charcutière "au grand calme repu..."